HOME > コンセプト
コンセプト

ヘルシーでありつつも　美味しく食事を楽しめたら

「カロリーに配慮」「野菜たっぷり」「バランスのとれた食事」「塩分ひかえめ」と聞くと、ご馳走からはほど遠く物足らない食事に感じるかと思います。

カフェ食堂ゆるいでは、その条件で、いかに美味しくいただいてもらえるかを考え、工夫によりお客様が満足できる食事を目指し提供ております。
全て手作り。できるだけ安心安全な食材選びを心がけています。

カロリーや塩分が気になり外食を控えていらっしゃる方、妊婦さんにも安心して食事を楽しんでいただけるお店です。

一汁三菜にこだわる

多くの品数を少しずつ楽しむスタイルではなく
敢えてそれぞれをしっかり味わうことのできる
主食、主菜、副菜2品　汁ものというかたちにこだわりました。
それぞれのお皿に何度も箸を運びたくなるように
一品一品、素材から丁寧に作っています。

フィトケミカルに着目

フィトケミカルとは植物性食品などに含まれる物質（色素、香り、苦み）のことで、抗酸化作用、アンチエンジン具効果、免疫力アップに関係する第７の栄養素とも言われ最近注目されています。そのフィトケミカルの効果を最大限に発揮させる方法は長時間煮込むこと。
それらを多く含む食品をじっくり煮込んだカレーを作りました。

築８０年の古民家カフェ

築８０年の古民家をそのままのかたちで利用しています。
ノスタルジックな雰囲気の中、ゆっくり時間を過ごせるようにお席は一回転が基本です。
のんびりお庭を眺めながらの食事をお楽しみいただき
心と身体の栄養を満たしてもらえたらと願っております。

ブログを見る