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ランチメニュー

今週のランチメニュー(7月16日~7月28日)

 

茄子のはさみ焼 トマトの和風ソース  

 

茄子をくりぬいて、豚肉を詰めて焼き上げ、たっぷりのフレッシュトマトをギュッと煮詰めて作った和風ソースをかけました。 

 

自家製 枝豆豆腐 

 

「畑の肉」とも言われるほどタンパク質を豊富に含む大豆が成熟する前のものである枝豆はタンパク質をはじめ、ビタミンB1が豊富で夏バテ予防に効果的と言われています。本日は枝豆をすりつぶし、吉野葛で練り上げています。和風だしジュレとわざびでお召し上がり下さい。 

 

生マグロとひじきの胡麻サラダ 

 

生マグロ、大根、水菜、ひじき、ひよこ豆、青えんどう、赤いんげん豆のサラダです。 

 

ビタミン、ミネラル豊富、貧血予防におすすめの一品です。胡麻をたっぷり使用した手作りドレッシングがかかっています。 

 

オクラと豆腐のお吸い物 

 

オクラのネバネバ成分であるムチン。夏バテ防止や疲労回復に効果があると言われています。 

 

お吸い物にすると、自然なとろみがついて、のどごしもよく夏のお吸い物にピッタリです。だしにこだわりあり。羅臼昆布と最高級血合い抜き平削りかつおで丁寧にとっています。 

 

雑穀米入りごはん 

 

ごはんは「多め」「ふつう」「少なめ」をお選び下さい。 


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